Salaires et métier de boulanger
Salaires, convention collective, formation, réglementation : chaque chiffre porte sa source.
Apprenti boulanger et apprenti pâtissierApprenti boulanger ou apprenti pâtissier en 2026 : salaire minimum par âge et par année, contrat d'apprentissage, nuit et dimanche du mineur, aides à l'employeur, diplômes préparés en alternance.Lire l'analyse Convention collective boulangerie-pâtisserieConvention collective boulangerie pâtisserie en 2026 : artisanale (IDCC 843), pâtisserie (1267), industrielle (3255) ou confiserie (1286). Minima, préavis, dimanche, jours fériés, nuit et pauses.Lire l'analyse Devenir boulangerDevenir boulanger en 2026 : les diplômes de la boulangerie (CAP, certificat de spécialisation, BP, bac pro) et leurs fiches RNCP, l'apprentissage, la reconversion adulte par la formation continue ou la VAE, et ce qu'exige l'ouverture d'une boulangerie.Lire l'analyse Devenir pâtissierDevenir pâtissier en 2026 : le métier (ROME D1104), les diplômes et leurs fiches RNCP, le classement dans la convention 1267, la reconversion adulte, le travail sans CAP et l'installation.Lire l'analyse Salaire boulangerSalaire d'un boulanger en boulangerie-pâtisserie artisanale en 2026 : grille de l'avenant 139 par coefficient, en taux horaire et par mois, comparée au SMIC, majorations de nuit, du dimanche et des jours fériés, offres France Travail.Lire l'analyse Salaire pâtissierSalaire d'un pâtissier salarié en 2026 : grille de l'avenant 114 de la convention de la pâtisserie par coefficient, débutant et CAP, SMIC, nuit et fériés, boulangerie, industrie et chocolaterie.Lire l'analyse